Mexico City : creuset d'histoire, de culture et de tradition
S'élevant majestueusement au cœur de la vallée de Mexico, Mexico City (CDMX) se dresse comme un vibrant témoignage de l'ingéniosité humaine et du passage du temps. À chaque coin de rue, dans chaque ruelle et dans chaque parc, la ville dévoile des strates d'histoire, depuis son époque de capitale aztèque imposante de Tenochtitlán jusqu'à son statut actuel de métropole mondiale.
Les racines de CDMX plongent profondément dans les temps préhispaniques. Les Aztèques, ayant été témoins du présage d'un aigle perché sur un cactus dévorant un serpent, fondèrent Tenochtitlán en 1325. Sur ce fond, la Mexico City moderne naîtrait plus tard. Avec l'arrivée des Espagnols au XVIe siècle, la ville subit une métamorphose architecturale et culturelle qui façonne une grande partie de son identité actuelle.
Zócalo : L'épicentre culturel de la ville. Ici, la Cathédrale métropolitaine, avec ses imposantes tours de clocher, et le Palais national, orné de fresques de Diego Rivera, racontent l'histoire du Mexique.
Templo Mayor : Adjacent au Zócalo, ce site archéologique dévoile les profondeurs de l'ancienne Tenochtitlán, avec des vestiges de pyramides et d'offrandes rituelles.
Palacio de Bellas Artes : Un joyau architectural art nouveau et art déco, il accueille des événements culturels et abrite des fresques d'artistes comme Orozco et Siqueiros.
Quartier de Coyoacán : Avec ses rues pavées et ses places ombragées, c'est le havre bohème de la ville. La Maison bleue, où vécut Frida Kahlo, est un trésor de l'art et de l'histoire mexicains.
Xochimilco : Ses canaux remplis de trajineras (barques colorées) offrent un voyage dans les temps préhispaniques, accompagné de musique mariachi et de collations mexicaines.
Chapultepec : Ce vaste poumon vert abrite le Château de Chapultepec, un musée et ancienne résidence impériale avec des vues panoramiques sur la ville.
Condesa et Roma : Ces quartiers, avec leur architecture art déco et leur ambiance cosmopolite, regorgent de cafés, galeries et boutiques.
CDMX est un paradis gastronomique. Des "tamales" et "tacos al pastor" traditionnels aux plats gastronomiques dans des restaurants cinq étoiles, la ville satisfait toutes les envies. Des marchés comme San Juan et La Merced offrent une expérience culinaire authentique. Et pour le dessert, rien ne vaut un "churro" fourré ou un "atole".
Voici quelques faits amusants et détails sur cette impressionnante métropole :
- Histoire : Fondée le 13 mars 1325, Mexico City était à l'origine la ville aztèque de Tenochtitlán. Elle fut construite sur un lac et devint finalement la capitale de l'Empire aztèque.
- Population : CDMX compte environ 9 millions d'habitants dans la ville proprement dite. Cependant, en considérant toute la zone métropolitaine, ce chiffre dépasse 20 millions.
- Indicatif téléphonique : L'indicatif régional de Mexico City est le 55.
- Monnaie : La monnaie officielle est le peso mexicain (MXN).
- Plat typique : Bien que le Mexique dans son ensemble possède une riche tradition culinaire, un plat très populaire à CDMX est le "tacos al pastor". Il s'agit de porc mariné cuit sur une broche verticale, servi sur de petites tortillas avec ananas, coriandre, oignon et diverses sauces.
- Altitude : Mexico City est située à une altitude d'environ 2 240 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui en fait l'une des capitales les plus élevées au monde.
- Musées : CDMX est connue pour avoir l'une des plus fortes concentrations de musées au monde. Le Musée national d'anthropologie est l'un des plus renommés et abrite une impressionnante collection d'artefacts précolombiens.
- Transport : Le Sistema de Transporte Colectivo, mieux connu sous le nom de Metro, est l'un des plus grands et des plus fréquentés au monde, avec plus de 12 lignes et 195 stations.
Conclusion :
Mexico City est un labyrinthe d'expériences, un lieu où le passé préhispanique, l'héritage colonial et l'énergie contemporaine vibrante convergent dans une symphonie de couleurs, de sons et de saveurs. C'est une invitation ouverte à découvrir et redécouvrir, à s'immerger dans son riche patrimoine et à célébrer la passion et la vitalité de son peuple.
Il existe plusieurs points d'information touristique gérés par le gouvernement de Mexico City (CDMX) répartis dans toute la ville. Voici les plus importants :
Point d'information touristique du Zócalo :
Il est situé à proximité du Zócalo. La place elle-même est bordée par les rues 20 de Noviembre, 5 de Febrero, Francisco I. Madero et Venustiano Carranza.
La zone du Zócalo est principalement piétonne, avec de larges espaces pour marcher et des espaces ouverts.
La plupart des bâtiments environnants, y compris le point d'information, sont conçus pour être accessibles aux personnes à mobilité réduite, avec des rampes et une signalétique appropriée.
Les stations de metro à proximité, comme Zócalo (Ligne 2) et Allende (Ligne 2), disposent d'installations pour les personnes handicapées.
Dans ce bureau, vous trouverez : Cartes et brochures touristiques gratuites avec des informations sur les principales attractions de la ville.
Informations sur les circuits et activités à Mexico City.
Conseils personnalisés sur les itinéraires, parcours et lieux d'intérêt.
Informations sur les événements culturels et les festivités.
Accès à des bases de données avec des informations sur l'hébergement, les restaurants et autres services d'intérêt pour les touristes.
Contact :
- Téléphone : (+52) 55 1084 7200
- Site web : https://www.turismo.cdmx.gob.mx/
Point d'information touristique du Paseo de la Reforma :
Le long du Paseo de la Reforma, différents modules d'information ont été placés à des points stratégiques. L'un des plus reconnus est situé près de l'Angel de l'Indépendance, un monument emblématique de Mexico City.
Le Paseo de la Reforma dispose de larges trottoirs et de passages piétons. De plus, dans la zone de l'Angel de l'Indépendance et d'autres monuments, des installations pour l'accessibilité ont été mises en place.
Les stations de metro à proximité, comme Insurgentes (Ligne 1) ou Sevilla (Ligne 1), et les stations Metrobus le long de Reforma, disposent d'installations pour les personnes à mobilité réduite.
Dans ce bureau, vous pouvez trouver : Cartes et brochures touristiques de Mexico City mettant l'accent sur les points d'intérêt dans et autour du Paseo de la Reforma.
Informations sur les circuits et activités dans la zone.
Conseils sur les lieux d'intérêt, itinéraires et parcours.
Informations sur les événements et activités culturelles sur l'avenue.
Accès à des bases de données avec des informations sur les hôtels, restaurants et autres services d'intérêt pour les touristes dans la zone de Reforma.
Services de réservation pour certains circuits et activités.
Adresse et contact :
- Paseo de la Reforma s/n, à la hauteur de l'Angel de l'Indépendance, dans le quartier Juárez.
- Téléphone : (+52) 55 1084 7200
- Site web : https://www.turismo.cdmx.gob.mx/
Office de tourisme de l'aéroport international Benito Juárez (AICM)
Les offices ou modules d'information touristique sont situés dans les deux terminaux de l'aéroport : Terminal 1 (T1) et Terminal 2 (T2).
Vous pouvez trouver ces modules dans les zones d'arrivée nationale et internationale, près des tapis roulants de bagages ou des sorties.
Dans ces bureaux, ils proposent : Cartes et brochures de Mexico City et de ses environs.
Informations sur les transports : De l'aéroport au centre-ville et vers d'autres destinations populaires, y compris les détails sur les taxis autorisés et les transports publics.
Recommandations d'hébergement : Des hôtels de luxe aux auberges et options économiques.
Informations sur les circuits et activités dans la ville.
Informations culturelles : Festivals, musées, théâtres et autres points d'intérêt.
Conseils de sécurité : Recommandations pour un séjour en toute sécurité dans la ville.
Services de réservation : Certains modules peuvent aider avec les réservations d'hébergement ou de circuits.
Autres services : Selon l'administration et les partenariats, des réductions ou promotions sur certains services ou activités touristiques peuvent être disponibles.
Adresse et contact :
- Av. Capitán Carlos León S/N, Peñón de los Baños, Venustiano Carranza, 15620 Mexico City, CDMX, Mexico.
- Téléphone AICM : (+52) 552482 2400 ou (+52) 552482-2424
- Site web : https://www.aicm.com.mx/
"City Pass ou Carte touristique CDMX"
Cette carte est conçue pour que les touristes puissent profiter de réductions et d'avantages dans divers lieux d'intérêt, musées, restaurants, boutiques et autres services de la ville.
Vous avez trois options avec différentes durées :
- Carte 3 jours
- Carte 5 jours
- Carte 15 jours
Avec cette carte, les visiteurs peuvent obtenir :
Des réductions sur les attractions touristiques et les musées. Certains lieux emblématiques de Mexico City peuvent offrir des réductions sur l'entrée ou des activités spéciales pour les détenteurs de la carte.
Des promotions dans les restaurants et boutiques. Ces réductions peuvent varier, mais il est courant que certains restaurants et boutiques associés offrent un pourcentage de réduction ou une promotion spéciale pour les détenteurs de la carte.
Accès à des circuits ou activités spéciales. Dans certains cas, la carte peut offrir l'accès à des visites guidées ou des activités non disponibles pour le grand public.
Informations touristiques. La carte est généralement accompagnée d'une brochure ou d'un guide avec des informations pertinentes sur la ville, ses attractions et comment tirer le meilleur parti de votre séjour.
Transport. Selon la version ou le forfait acheté, la carte peut inclure des pass pour les transports publics ou des réductions sur les services de transport touristique.
Pour acquérir la Carte touristique CDMX, les visiteurs peuvent se rendre aux points d'information touristique de la ville ou, dans certains cas, l'acheter en ligne avant leur voyage. Il est important de consulter les termes et conditions, ainsi que les attractions et services associés, pour vous assurer de maximiser les avantages.
Rappelez-vous que les programmes et promotions peuvent changer avec le temps, il est donc recommandé de consulter la page officielle de tourisme de Mexico City ou les offices de tourisme lors de la planification de votre visite.
Aéroport :
L'aéroport international de Mexico City expliqué pour les personnes à mobilité réduite
L'aéroport international de Mexico City (AICM) n'est pas seulement l'un des plus grands et des plus fréquentés d'Amérique latine, mais aussi l'un des plus engagés à offrir une expérience accessible et confortable pour tous. Si vous ou une personne de votre entourage a une mobilité réduite, voici les installations et services que l'AICM propose pour garantir un voyage agréable et fluide.
Dès l'arrivée à l'aéroport, l'engagement en faveur de l'accessibilité est évident. Les parkings disposent de places désignées près des entrées principales pour faciliter l'accès aux terminaux. Ces places sont clairement signalées et plus larges que les places de stationnement conventionnelles.
Les trottoirs et couloirs de l'aéroport ont des rampes douces et des mains courantes, permettant aux personnes en fauteuil roulant, avec des béquilles ou tout autre dispositif de mobilité de se déplacer facilement. De plus, le revêtement est en matériau antidérapant, réduisant le risque d'accidents.
L'AICM dispose d'un service d'assistance pour les personnes à mobilité réduite. À l'arrivée, vous pouvez demander un assistant qui vous accompagnera de l'enregistrement à l'embarquement, et vice versa pour les arrivées. Ce service est entièrement gratuit, mais il est recommandé de le demander à l'avance, surtout en haute saison.
De plus, si vous avez besoin de louer ou de demander un fauteuil roulant, l'aéroport en dispose en nombre significatif. Il est recommandé de contacter votre compagnie aérienne pour garantir la disponibilité et coordonner son utilisation.
Vous devez également savoir que les sanitaires de l'AICM sont conçus en tenant compte de la diversité de ses utilisateurs. Vous trouverez des sanitaires adaptés dans chacun des modules sanitaires de l'aéroport. Ceux-ci disposent de barres d'appui, de lavabos à la hauteur appropriée et d'un espace suffisant pour manœuvrer facilement un fauteuil roulant. Des alarmes d'urgence sont également présentes en cas de besoin d'assistance.
Pour les personnes malentendantes, l'AICM a mis en place des systèmes sonores de haute qualité et des écrans informatifs stratégiquement distribués dans les terminaux, garantissant que tous les passagers reçoivent les informations nécessaires pour leur voyage. De même, pour les personnes malvoyantes, des bandes tactiles ont été incorporées dans le revêtement pour guider vers différentes zones de l'aéroport, complétées par une signalétique en braille.
Comme nous le savons tous, attendre un vol peut être fatigant, surtout pour les personnes à mobilité réduite. Il existe donc des zones de repos équipées de chaises ergonomiques et d'espaces adéquats pour ceux qui utilisent des fauteuils roulants ou des dispositifs similaires. Ces zones sont également proches des points d'information et des services de base.
Les boutiques et restaurants au sein de l'AICM sont pour la plupart accessibles. Les couloirs sont larges et les zones de service client sont conçues pour qu'une personne en fauteuil roulant puisse s'approcher sans gêne. Si vous avez besoin d'aide pour transporter vos achats, de nombreux établissements proposent un service d'assistant qui apportera vos articles à votre zone d'attente ou même à la porte d'embarquement de votre avion.
En conclusion, l'aéroport international de Mexico City est devenu un modèle en matière d'accessibilité. Sa conception et ses services visent à garantir que toutes les personnes, quelle que soit leur mobilité, puissent profiter d'un voyage confortable et sans complications.
Transport de l'aéroport vers le centre-ville :
L'aéroport international de Mexico City (AICM) propose diverses options de transport public pour rejoindre le centre-ville. Pour les personnes à mobilité réduite, l'accessibilité est une priorité et plusieurs solutions ont été mises en place pour garantir un voyage sûr et confortable. Voici comment vous rendre de l'AICM au centre de Mexico City en utilisant les transports publics adaptés :
Metrobus :
Le Metrobus est l'un des moyens les plus efficaces pour voyager de l'aéroport au centre-ville. La ligne 4 du Metrobus relie l'AICM au centre historique de la ville.
Il y a deux stations dans l'aéroport, une pour le Terminal 1 (Porte 6) et une autre pour le Terminal 2 (Porte 3), toutes deux accessibles en fauteuil roulant.
Les stations Metrobus et les bus eux-mêmes sont adaptés aux personnes à mobilité réduite. Les bus disposent d'espaces réservés aux fauteuils roulants et de rampes d'accès.
Itinéraire : En prenant la ligne 4 du Metrobus depuis l'AICM, vous pouvez descendre aux stations comme "San Lázaro" ou "Bellas Artes", situées dans le centre historique.
Taxi adapté :
Bien qu'il ne s'agisse pas de transport public, l'AICM propose des services de taxi adaptés pour les personnes à mobilité réduite. Ces taxis sont des véhicules spécialement conçus pour transporter des fauteuils roulants et d'autres dispositifs de mobilité.
Il existe des modules de taxi officiels dans les deux terminaux de l'aéroport où vous pouvez demander un taxi adapté. Il est recommandé de le faire à l'avance pour garantir la disponibilité.
Certaines de ces entreprises sont :
- Taxis Nueva Imagen
- Porto Taxi Taxis
- Wheelchair Taxis.
Voici les coordonnées de l'une d'elles :
Wheelchair Taxis :
Téléphone : (+52) 5554973648
Web : https://www.taxiparasillasderuedas.com/
Il est recommandé de les contacter avant de voyager pour confirmer la disponibilité.
Train léger (Train de banlieue) :
Bien que le train de banlieue ne soit pas directement connecté à l'AICM, c'est une option si combiné avec un autre moyen. Par exemple, vous pourriez prendre un Metrobus jusqu'à la station Buenavista et de là accéder au train de banlieue. Ces stations disposent d'installations pour les personnes à mobilité réduite, mais en raison des correspondances, ce n'est pas fortement recommandé.
Transport dans la ville :
Mexico City, étant l'une des plus grandes métropoles du monde, a progressivement incorporé des améliorations en matière d'accessibilité de ses transports publics pour les personnes à mobilité réduite. Voici les différents moyens de transport de la ville :
Metro (Sistema de Transporte Colectivo - STC) :
- Wagons spéciaux : Le metro dispose de wagons désignés pour les personnes à mobilité réduite, les seniors et les femmes enceintes. Ils se trouvent au début et à la fin de chaque train.
- Infrastructure : De nombreuses stations de metro disposent d'installations comme des ascenseurs, des rampes et des escalators.
- Revêtement tactile : Pour guider les personnes malvoyantes, de nombreuses stations disposent de revêtement tactile.
EcoBici :
Le système de vélos de la ville, EcoBici, propose des vélos adaptés pour les personnes handicapées. Le service nécessite toutefois une inscription préalable. Vous pouvez en savoir plus sur les vélos adaptés et l'inscription sur leur site web : https://www.ecobici.cdmx.gob.mx/
Bus publics :
Comme le système Metrobus, de nombreux bus publics sont adaptés avec des rampes et des espaces pour fauteuils roulants.
Metrobús :
Le système Metrobus, déjà mentionné dans la section précédente sur le transport depuis l'aéroport, dispose de stations et de véhicules adaptés, garantissant un accès facile pour les personnes à mobilité réduite.
En conclusion, Mexico City a fait de grands progrès pour devenir une ville aux transports publics accessibles. Bien que toutes les options de transport ne soient pas adaptées à 100 %, un nombre significatif d'entre elles offrent des installations et services appropriés pour les personnes à mobilité réduite. Vérifiez toujours l'itinéraire spécifique et les services proposés par chaque système de transport pour garantir un voyage fluide.
Points d'intérêt :
Il existe de nombreux sites touristiques accessibles à Mexico City, tels que :
- Parc de Chapultepec : C'est l'un des plus grands parcs urbains au monde et il est entièrement adapté aux personnes à mobilité réduite. À l'intérieur, vous trouverez le Château de Chapultepec, des musées et un zoo. Les chemins sont pavés et il y a des sanitaires accessibles.
- Palais national : Situé au Zócalo, le Palais national propose des rampes, des ascenseurs et des parcours tactiles pour les visiteurs aveugles.
- Musée d'anthropologie : L'un des musées les plus importants du pays. Il dispose de rampes, d'ascenseurs et de sanitaires adaptés.
- Palacio de Bellas Artes : Ce centre culturel emblématique est adapté avec des rampes et des ascenseurs. De plus, ses impressionnantes fresques de Diego Rivera peuvent être appréciées par tous.
- Turibus : Ce bus touristique traverse les principales attractions de la ville. Il dispose d'un espace pour fauteuils roulants et propose des écouteurs pour les audioguides en plusieurs langues.
Cette liste n'est qu'un point de départ, car Mexico City offre de nombreux autres points d'intérêt accessibles. Il est toujours conseillé de vérifier les mesures d'accessibilité spécifiques de chaque lieu avant votre visite. Pour plus d'informations sur l'accessibilité des sites touristiques de Mexico City, vous pouvez visiter : https://www.visitmexico.com/en/mexico-city/
Nous espérons que ce guide vous aidera à mieux comprendre les options d'accessibilité disponibles à Mexico City pour les personnes à mobilité réduite. Bon voyage !
El Zócalo :
Mexico City, avec sa vaste histoire et son mélange de cultures, offre à ses visiteurs une infinité d'expériences. L'un de ses points les plus emblématiques est le Zócalo, ou place de la Constitution, un espace qui a été témoin d'innombrables événements au fil des siècles. Bien que traverser cette place à pied soit la norme pour beaucoup, l'explorer en fauteuil roulant est une expérience complètement différente, mais tout aussi captivante.
Tout d'abord, il est essentiel de savoir que Mexico City a travaillé à l'amélioration de l'accessibilité de ses espaces publics. En vous approchant du Zócalo, vous remarquerez que les trottoirs disposent de rampes bien conçues facilitant l'accès à la place. Les pavés, bien qu'historiques, ont été aménagés pour permettre un déplacement plus confortable en fauteuil roulant.
À l'est de la place se dresse le majestueux Palais national. Non seulement il est le siège du pouvoir exécutif, mais il abrite également des fresques du célèbre artiste Diego Rivera. Le bâtiment a été équipé de rampes et d'ascenseurs, permettant à tous ses visiteurs, quelle que soit leur mobilité, d'admirer ces chefs-d'œuvre de l'art mexicain qui racontent l'histoire du pays.
Au nord, la Cathédrale métropolitaine vous invite à l'explorer. C'est l'une des plus grandes cathédrales d'Amérique latine et un joyau de l'art baroque. Bien que sa construction remonte au XVIe siècle, l'accès en fauteuil roulant est faisable grâce aux rampes placées aux entrées principales. Une fois à l'intérieur, ses nefs et chapelles sont au niveau du sol, facilitant la visite. Il est recommandé de vous approcher du maître-autel et d'observer sa décoration impressionnante.
Du côté ouest de la place, vous trouverez l'ancien Hôtel de ville. Si vous décidez de le visiter, vous verrez que, comme les autres bâtiments autour du Zócalo, il dispose d'installations pour l'accès en fauteuil roulant. De là, vous pouvez avoir une vue différente du Zócalo et ressentir l'énergie vibrante de la place.
Le Zócalo lui-même est un lieu de rassemblement. Vous pouvez prendre un moment pour profiter de l'espace : vendeurs ambulants proposant de l'artisanat, familles se promenant et musiciens jouant des mélodies traditionnelles. Grâce à la vaste zone plate et sans obstacles de la place, vous vous déplacerez sans difficulté.
Si vous vous trouvez au Zócalo pendant un festival, préparez-vous à un spectacle. Des célébrations patriotiques aux festivals culturels, c'est un lieu débordant de couleurs, de musique et de joie. Et bien que la foule puisse être un défi, l'expérience d'être là, au cœur de la célébration, est incomparable.
Après avoir visité les bâtiments historiques et profité de la place, vous pourriez avoir faim. Heureusement, les environs du Zócalo regorgent de restaurants et de cafés, dont beaucoup ont été adaptés pour être accessibles. Que vous optiez pour un restaurant mexicain traditionnel ou un café surplombant la place, vous aurez l'occasion de goûter des délices locaux dans un environnement chaleureux.
En conclusion, le Zócalo de Mexico City, avec sa riche histoire et sa vitalité, est un lieu que tout le monde devrait expérimenter au moins une fois dans sa vie. Et, malgré les défis de mobilité dans une ville aussi grande et ancienne, il est clair que des efforts ont été faits pour garantir que cet espace emblématique soit accessible à tous. Ainsi, que ce soit en fauteuil roulant ou de toute autre manière, le Zócalo vous attend pour vous montrer le cœur de cette incroyable ville.
Restaurante Lalo ! http://eat-lalo.com/
Lalo ! est un joyau dans le quartier Roma. Son intérieur spacieux avec une décoration moderne invite les convives à se sentir dans un espace convivial et chaleureux. Il est particulièrement populaire auprès des habitants et des visiteurs pour le petit-déjeuner et le brunch. Bien qu'il propose une variété de plats allant des pizzas à des options plus gastronomiques, ses petits-déjeuners sont particulièrement appréciés. L'un des plats phares est les Eggs Benedict, servis sur du pain brioché avec jambon de dinde, épinards et sauce hollandaise. Néanmoins, ses pizzas reçoivent également des éloges constants, préparées dans un four à bois qui leur confère une saveur authentique et une texture croustillante. Si vous prévoyez de visiter Lalo !, il est conseillé de réserver à l'avance, surtout le week-end, car l'établissement est souvent bondé. Le lieu est accessible aux personnes ayant des problèmes de mobilité, y compris les sanitaires.
Horaires : Généralement ouvert pour le petit-déjeuner et le déjeuner, de 8h00 à 17h00.
Coordonnées :
- Adresse : Zacatecas 173, Roma Norte. Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX.
- Téléphone : (+52) 55 5564 3388
Restaurante Limosneros https://www.limosneros.com.mx/
Situé au cœur du centre historique de Mexico City, ce restaurant est un témoignage vivant de la riche histoire du pays. Il est installé dans un bâtiment datant du XVIIe siècle, et sa décoration combine impressionnamment des éléments coloniaux avec un design moderne et sophistiqué. Le restaurant a fait d'importants efforts pour restaurer et préserver la structure originale tout en adaptant ses installations pour être entièrement accessibles. Limosneros se concentre sur les ingrédients indigènes et traditionnels mexicains, en les utilisant dans des préparations contemporaines et innovantes. L'un de ses plats les plus renommés est le Taco de Escamoles, servi sur une tortilla de maïs bleu avec guacamole et sauce verte. Les escamoles, connus sous le nom de "caviar mexicain", sont des larves de fourmis et sont considérés comme une délicatesse de la cuisine mexicaine. Un autre plat remarquable est le Poulpe en Recado Negro, où le poulpe est cuit à la perfection et servi avec une sauce épicée traditionnelle de la péninsule du Yucatán.
Horaires : Du lundi au samedi de 13h00 à 23h00. Dimanche de 13h00 à 18h00.
Coordonnées :
- Adresse : Allende 3, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06010 Ciudad de México, CDMX.
- Téléphone : (+52) 55 55 21 55 76
- E-mail : [email protected]
Restaurante Pujol https://pujol.com.mx/
Dirigé par le célèbre chef Enrique Olvera, Pujol est régulièrement classé parmi les meilleurs restaurants du monde, se concentrant sur la redéfinition de la cuisine mexicaine traditionnelle à travers un regard contemporain et sophistiqué. Le restaurant offre une ambiance intime et élégante, avec un design qui fusionne modernité et touches rustiques. Chaque plat est méticuleusement élaboré pour être une expérience culinaire unique célébrant la richesse des ingrédients mexicains. Bien que le menu de Pujol varie et soit renouvelé constamment, l'un de ses plats les plus emblématiques est le Mole Madre, Mole Nuevo. Ce plat présente deux versions de mole : l'une qui a été vieillie (et continue de vieillir) depuis plus de 1 000 jours et une version plus récente. Ensemble, elles offrent un contraste de saveurs qui encapsule l'évolution de ce plat mexicain traditionnel. Un autre plat notable est la "hoja santa" au caviar, qui est un équilibre délicat entre les notes aromatiques de l'herbe et le goût salé du caviar. Le restaurant est entièrement accessible, avec des rampes, de larges allées et des sanitaires adaptés.
Horaires : Du mardi au samedi de 13h30 à 22h45. Fermé le dimanche et le lundi.
Coordonnées :
- Adresse : Tennyson 133, Polanco, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX.
- Téléphone : (+52) 55 5545 4111
- E-mail : [email protected]